原料：斑鱼、蒜、姜、葱、油、生抽、糖、料酒、水。
第1步、斑鱼洗干净，擦干水份。
第2步、姜切片，蒜去皮。
第3步、葱切段。
第4步、热油锅，把鱼煎至两面金黄，放入姜蒜爆香。
第5步、倒入料酒，生抽，糖和水中小火烧5-6分钟。
第6步、放入葱段。
第7步、烧1分钟即可。
第8步、咸鲜。
主料：螺蛳500g
辅料：姜10g，干辣椒2g，盐3g，糖3g，料酒20g，老抽20g，生抽20g，食用油30g，水适量
1.螺蛳用剪刀，把尾部剪掉，冲洗干净
2.盆中加水，放入2滴油，搅拌均匀后，倒入螺蛳，浸泡半小时
3.浸泡好的螺蛳，再次冲洗干净，沥干水份备用
4.热锅起油
5.放入姜，爆香
6.爆香后，倒入螺蛳，翻炒均匀
7.翻炒均匀后，加入水，没过螺蛳，放入盐，糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
8.搅拌均匀后，大火烧煮
9.煮至螺蛳断生，汤汁在螺蛳三分之二处，即可关火
10.煮好的螺蛳，盛出上桌。
红烧是中国传统的烹饪方法之一，主要用于烹制肉类和鱼类。以下是一个红烧香料配方：
八角：3-5 个
桂皮：1-2 片
小茴香：适量
陈皮：1-2 片
草果：1-2 个
肉豆蔻：1-2 个
沙姜：适量
花椒：适量
丁香：1-2 个
白芷：适量
砂仁：适量
香叶：适量
这个配方可以根据个人口味进行调整，例如加入更多或更少的香料。此外，您还可以根据需要添加其他调味料，如酱油、糖、盐、料酒等。希望这个配方对您有所帮助！收起