材料:剩米饭1大碗，牛肉3到4两，胡萝卜适量，土豆适量，豌豆适量，香菇3朵(我用的口蘑菇)，大葱小节，生姜丝少许。荷叶片7片。

1.牛肉剁碎，加生粉一勺，适量胡椒粉，五香粉，生抽，耗油，搅拌均匀，加点油搅拌均匀，备用。

2.土豆切小方块用冷水冲洗一下表面淀粉，胡萝卜切小方块，豌豆一把，蘑菇切小块，大葱切葱花，生姜切丝，备用。

3.荷叶清洗干净，在用开水烫一下备用。

4.锅中烧油，炸香姜丝葱花，加入蔬菜丁翻炒1分钟，加入剩米饭，加入生抽，一点老抽上色，盐，耗油，胡椒粉，搅拌均匀，剩米饭充分搅散。关火，加入牛肉，搅拌均匀。

5.取出一片荷叶，放一铲子米饭，包裹严实，收口朝下放在篦子上。

6.上汽后，蒸15分钟，即可出