做法如下：
准备食材：鲜鱼块500克、干辣椒适量、葱、姜、蒜适量、干辣椒粉适量、豆瓣酱适量、料酒适量、食用盐适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、香菜适量（可选）。
鱼块处理：将鲜鱼块洗净，切成适当大小的块状备用。使用盐、料酒、葱、姜腌制鱼块。
接下来是制作过程中的一些关键步骤和技巧：
腌制时间：腌制鱼块的时间可以根据个人口味和实际情况调整，一般建议腌制20-30分钟，使鱼块更入味。
烹饪顺序：先炒制调料，再煎炸鱼块，最后加入调味料翻炒均匀。
火候控制：炒制调料和煎炸鱼块时要控制好火候，避免过大或过小，以免影响口感和味道。
完成以上步骤后，巫山麻辣干鱼就可以出锅了。根据个人口味，可以适量添加香菜等配菜增加口感和色彩。
请注意，以上做法仅供参考，具体的制作方式和调料可根据个人口味和实际情况进行调整。同时，食品安全也是非常重要的，制作过程中要注意食材的新鲜和卫生，确保做出的巫山麻辣干鱼既美味又健康。
18公里左右。
巫山站距县城不到10分钟车程，距巫山机场仅20分钟车程，距高速公路仅10分钟车程。郑渝高铁的车站郑渝高铁(即郑万铁路)共有17个车站，其中河南省有9个车站:郑州东站、郑州南站(新郑机场附近)、长葛北站、禹州站、郏县站、平顶山西站、方城站、南阳东站、邓州东站(邓州和新野之间，更靠近新野)。
主料：草鱼2斤、鸡蛋清1个、白皮蒜1个、 小葱适量、花生油适量
辅料：菜花250克、土豆2个、猪血250克、 冬瓜250克、青椒鱼调料1包
步骤1、准备好配菜，蒜头切成蒜末
步骤2、青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨
步骤3、鱼肉切成片状。用盐洗一下
步骤4、洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水
步骤5、放入调料包里面的腌肉包和蛋清
步骤6、混合好。腌制20分钟
步骤7、配菜的菜花放油和少许盐炒一下放入盘子
步骤8、冬瓜也是炒一下放入盘子
步骤9、马铃薯也是放油炒一下。放入盘子
步骤10、炒好的配菜放入盘子
步骤11、放入油，调料包里面有个辣椒包，炒香
步骤12、然后把鱼骨头放进去炒
步骤13、炒好后，放入清水，盖过鱼骨。大火煮
步骤14、放入冬瓜和马铃薯（马铃薯炒过，但是不够绵）一起煮15分钟
步骤15、放入猪红进去。煮熟。大概也是5分钟左右。然后把冬瓜，马铃薯，猪红，鱼骨捞起来
步骤16、放入鱼片，盖上盖子2分钟。就可以全部倒入盘子。放入调料包里面的干辣椒。切好葱也铺上去。蒜末也铺上去
步骤17、锅里烧好油
步骤18、淋上去。美味的青椒鱼就完成了