可以训练蜜袋鼯在手上吃东西。

因为蜜袋鼯是一种小型哺乳动物，很聪明，可以通过正确的训练和引导来养成良好的习惯。

训练前需要先了解蜜袋鼯的喜好食物、喜欢的环境等，然后逐步引导它在手上接受食物，可以在它吃东西时轻轻摸它，让它感受到在手上吃东西是非常安全和舒适的，逐渐建立起在手上吃东西的好习惯。

还需注意训练过程要温和、耐心，不要有过度的压迫和惊吓。

此外，还可以使用一些特殊的奖赏训练方法，例如给予一些喜欢的食物，甚至可以用一些小型的激励玩具，加强它的学习兴趣和积极性，这样可以更有效的训练和逐步提高蜜袋鼯在手上吃东西的能力。