无泥皮蛋的腌制方法，首先需要准备新鲜的鸡蛋，用水洗净后在锅中加入适量清水，将鸡蛋放入锅中加热，待水开后再煮8-10分钟，取出放在冰水中冰镇。
将冰镇后的鸡蛋放入调料汁中腌制，可根据口味加入盐、酱油、醋、姜、蒜等调料，放入冰箱中冷藏腌制24小时，取出后即可食用。注意保持卫生，确保腌制设备与器具都干净无菌，以免造成食品安全问题。
无泥皮蛋的腌制方法通常包括以下步骤：
1. 准备材料：新鲜鸭蛋或鸡蛋，石灰粉（生石灰），食盐，茶叶，草木灰（或纯碱），清水。
2. 配制腌制液：按照一定比例（例如：石灰粉1份，食盐2份，茶叶和草木灰各适量）混合石灰粉、食盐、茶叶和草木灰，然后加入适量清水搅拌均匀，直至石灰粉完全溶解。
3. 清洗鸭蛋：先将鸭蛋用清水冲洗干净，去除表面的污物和细菌。
4. 包裹鸭蛋：将清洗干净的鸭蛋用干净的棉布或纸包裹起来，确保每个蛋都被包裹严实。
5. 浸泡鸭蛋：将包裹好的鸭蛋放入配制好的腌制液中，确保蛋完全浸没在液中。
6. 密封保存：将装有鸭蛋的腌制液连同蛋一起放入一个密封的容器中，避免空气进入，保证腌制过程中的卫生和效果。
7. 腌制时间：根据当地气候条件和个人口味偏好，腌制时间一般为几周到几个月不等。在适宜的温度和湿度条件下，无泥皮蛋大约需要腌制3-4周才能成熟。
8. 取出和清洗：腌制时间到后，将鸭蛋从腌制液中取出，用清水清洗干净表面的石灰粉和杂质。
9. 煮熟食用：将清洗干净的无泥皮蛋放入锅中，加冷水覆盖，大火煮沸后转小火煮约10分钟，然后关火焖一会儿，让皮蛋更加入味。
注意：腌制皮蛋过程中要注意食品安全，操作时应戴手套，避免皮肤接触到石灰粉等化学物质，同时确保所有器具和容器的清洁卫生。此外，由于腌制皮蛋涉及到化学物品，应严格按照配方和比例操作，以免对人体健康造成危害。
种植时间。一般在春季土壤解冻以后至开始发芽以前这一段时间进行移栽，其中以温度升高到10～13℃这个时间段移栽最好，既不影响正常生长，又没有受冻的危险，还能防止种藕受伤而腐烂问题。温度上升到15℃以后，莲藕开始发芽，意外成活率就会降低。
种藕以就地就近选择为宜，避免长距离运输过程中失水或者损伤种藕，移栽以后就会进水腐烂。
采挖种藕的时候，尽可能不要损伤一丁点元外表皮，保护顶芽完整，保证种藕所有茎节都带有节，预防污水进入。不必要完全去净泥土，防止种藕受伤。
运输过程中轻拿轻放，拿到地方以后在桶底部铺上一层基质，然后将种藕顶芽位置向下倾斜放入桶内，尾部上翘，露出水面为宜。这样栽植的莲藕发苗快，成活率高。