白酒之所以会发黄，其实就是因为白酒的储藏阶段，白酒的储藏阶段就是白酒的酒体优化阶段。当白酒被存放在地窖等富含微生物的地方时，微生物会促使白酒发生反应从而产生糖酵现象，这种现象导致酒体变黄。
放置时间越长，反应带来的作用就更明显，酒体就会越来越黄。的确这种酒的品质要高一点，它喝起来没有刺激感，回味时间也很长，就算喝醉第二天也不会头晕眼花。因此很多人就觉得这种酒是好酒。
最近，中国国家税务总局和国家市场监督管理总局联合发布了《关于实施白酒消费税分类申报核定的公告》，正式实施新的白酒消费税征收政策。
根据新政策，白酒消费税将根据其销售价格的高低进行分类征收，分为高端白酒和非高端白酒。高端白酒指的是每瓶销售价格超过500元人民币的白酒，非高端白酒则是每瓶销售价格不超过500元人民币的白酒。
具体来说，高端白酒的消费税税率将提高至50%，而非高端白酒的消费税税率将降低至20%。此外，根据新政策，白酒生产企业还需要按照规定对其销售的白酒进行分类申报和核定。
白酒在运输过程中，经过摇晃、颠簸和温度变化等环境因素影响，可能会使其中的沉淀物或悬浮物搅动起来。
静置两天是为了让酒液中的物质沉淀下来，使其恢复到稳定状态，进而提高酒液的透明度和口感质量。
此外，静置还有助于酒液中的气体释放和风味的调和，使酒的风味更为醇厚和浓郁。因此，在收到白酒快递后，静置两天可以让酒液达到最佳品质状态，提供更好的品饮体验。