材料：
- 鲫鱼：500克
- 萝卜：300克
- 辅料：葱姜蒜、干辣椒、青蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油
步骤：
1. 鲫鱼处理：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。用厨房纸巾将鱼身表面的水分擦干，备用。
2. 萝卜处理：萝卜洗净，去皮，切成细丝。葱姜蒜切末，干辣椒切段，青蒜切段，备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，用中小火将鱼两面煎至微黄。加入葱姜蒜、干辣椒炒香。
4. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量水，大火烧开。
5. 放入萝卜丝，翻炒均匀，煮至萝卜变软。
6. 加入盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 待汤汁收浓，撒上青蒜段，出锅即可。
此题答案：做法如下：
1，白萝卜切成细丝，大葱切成葱花。
2，锅里倒油，油热后放葱花爆香，之后放入白萝卜丝，倒入酱油、耗油，翻炒。
3，之后加入饼丝，撒入适量盐，开大火继续翻炒。
4，翻炒均匀。
5，盛出，撒葱花装饰。
主料：带鱼500克,萝卜干150克
调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克
制作方法
1. 带鱼收拾干净后切段；
2.萝卜干切成小段；
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出；
4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;
5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻；
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼；
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。