香酥白龙鱼是以针鱼等为主要食材做成的一道美食。
烹饪方法：
1、该菜肴要求175度油温左右炸制3分半钟左右，呈金黄色捞出控油即可。
2、如无测温仪，则注意观察炸锅，当加热至油面波动，泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动时即可使用。
注意事项：
1、油炸过程会产生高温，注意防护。
2、不可同时炸至大量产品。
每100克百草味黄金玉米豆的热量为540千卡。这个热量值相对来说比较高，如果你想要控制自己的热量摄入，就需要注意食用量。
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面粉兑水和成块（做到三光，面光，盆光，手光），刷上油，盖上布悻30分钟，五香粉配上盐，加上油面搅匀做成油酥待用。
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用擀面杖把面块擀开，尽量薄一些，抹上油酥，把面片卷成卷。把面卷段成6、7段，刷上油。
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把其中一段面团用擀面杖擀成圆形，放到火炉的鏊子上。
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一面发焦后翻个过儿，刷油，当饼鼓起来后继续翻过儿，继续刷油。用铲子、夹子把石头饼中间挑开。
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往鏊子上刷上油，打上鸡蛋撒上盐，葱花儿、土豆丝。
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把石头饼从中间揭开，刷面酱。把土豆丝、生菜，鸡蛋和火腿加到里头。一个石头饼就做成功了。还可以配上辣条、香菜、生菜味就更美了。