衡州肉圆的具体做法如下：
1.准备材料：前腿肉500克、香菇、姜、发饼、鸡蛋、面粉、生抽、蚝油、胡椒粉、麻油、鸡精、盐、淀粉等；
2.将500克前腿肉剁成肉泥，注意肥瘦比例为2:8；
3.把香菇、姜、发饼切末，放入肉泥中，再加入鸡蛋、面粉、生抽、蚝油、胡椒粉、麻油、鸡精、盐、淀粉；
4.用筷子朝一个方向充分搅拌，期间分三次加入少许蒸馏水，直至搅匀上浆；
5.热锅倒油，油温4成（筷子插入油中冒小气泡）时开始下丸子，用左手虎口捏丸子，右手拿勺子挖；
6.小火慢炸，用漏勺随时翻动丸子，确保均匀受热，炸好后，开中火将油温加热到7成，再把丸子倒入锅中复炸1分钟，然后出锅沥干油即可。
截至2021年12月31日,衡阳市辖蒸湘区、珠晖区、雁峰区、石鼓区、南岳区5个市辖区；
衡阳县、衡南县、衡山县、衡东县、祁东县5个县,代管耒阳市、常宁市2个县级市。
是一级公路。
衡德高速公路是河北省重点工程建设项目，是沟通河北、山东两省之间联系以及改善晋煤外运和东西交通状况的重要通道。该路西接衡水，东至德州，于2002年3月正式开工建设，2003年12月建成通车。
衡德高速公路全长61.3公里，全线概算投资14.6亿元，是国家干线路之一。这一高速公路东连京沪高速公路、西接黄石高速公路，并通过黄石高速公路与北京到石家庄、太原到石家庄、石家庄到安阳的高速公路相连通。
衡德高速全长61.332公里，在河北境内61.027公里。该高速路看起来不是太长，但因其东连京沪高速，西接黄石高速公路，并通过该路和西段石黄高速可将京深、京沪、石太等干线高速公路在河北中部连成一个有机整体，所以作用十分巨大。开通后可使几条线之间的直线距离缩短上百公里，特别是使西煤东运多一条最为便捷通道。