1、看颜色和光泽：好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条。
2、闻香味：好的粉条用热水泡过以后，会有淀粉或红薯、豆类的香气，不会有异味。假的粉条经常闻起有发霉的味道，或者酸涩感，甚至不像食物的味道。
3、看柔韧性：一般用手折一下，好的粉条晒干后比较脆，一折就断；假粉条可能里面添加了胶质，晒很久也不容易折断
为你推荐一种红薯粉代餐的做法：将一杯红薯粉和一杯凉水搅拌至无颗粒的粉浆，再用4杯粉浆量的清水加糖烧开至沸腾后搅拌，边倒边搅拌至粉浆呈糊状，放入喜欢的水果丁和燕麦，搅拌均匀即可。
优点，红薯粉条易煮易做易搭配，吃起来口感清爽、软滑弹牙，富含营养，更适合多种烹饪方法
红薯出粉率高、制作工艺相对简单，价格也比较便宜。还具有久煮不烂