水牛芝士（Buffalo Mozzarella）并非乳清奶酪。水牛芝士，又称意大利白酪，是一种源自意大利的软质奶酪，以水牛奶为原料制成。制作过程包括挤奶、过滤、加热、发酵、成型和熟成。相比之下，乳清奶酪是乳制品加工过程中产生的副产品，由牛奶中的乳清经过发酵、凝乳、成型和熟成而成。两者在原料、制作工艺和口感上都有所区别。水牛芝士口感浓郁、香甜可口，常用于制作比萨、沙拉等美食，而乳清奶酪则常用于烘焙、烹饪和奶酪蛋糕等制品。
脂肪含量不同
水牛脱脂奶：使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。
普通牛奶：乳类脂肪约为2.8%~4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%
水牛花是一种喜爱温暖环境、生长在较为湿润的气候中的植物。它们通常生长在溪流、小河、沼泽、湿地等水边环境中，因此在许多国家被视为水边植物。
除了自然湿地外，也可以在城市街道、公园、花园等地方栽种，因为水牛花有很好的观赏效果，能够为环境带来自然美感。总的来说，水牛花生长需要充分的阳光和水分，适合在温暖潮湿的环境中繁荣生长。