怕刺扎。
要将浑身都是尖刺的榴莲从树上摘下，并完好无损地带下来也不是那么容易的一件事儿。需要有一个经验丰富的人在树底下徒手张开麻袋接果，如果接不准还有可能会被榴莲砸伤，甚至可以说：接不好“下一个”！这样一来，给的工钱如果太低的话，那就没人愿意冒着受伤、甚至是付出生命的风险去摘榴莲。所以当地的果农就只能选择提高工钱，这又进一步导致了榴莲成本的提升。
用料
黄油 70克
奶油奶酪 150克
榴莲肉 500克
细砂糖 150克
淡奶油 400克
玉米淀粉 180克
吉士粉（可不加） 20克
步骤 1
黄油和奶油奶酪软化后用电动打蛋器搅拌顺滑，再加入榴莲肉和砂糖，继续搅拌至没有大块榴莲肉，加入奶油，玉米淀粉，吉士粉，搅拌均匀至无颗粒状（加入吉士粉可增强粘滑性和增色，做出来的成品颜色更鲜黄）。
步骤 2
然后上锅蒸，每五分钟打开搅拌一次，直至榴莲糊不流动，呈牙膏状态（表示已蒸熟）。然后把榴莲膏放进不粘锅，中小火翻炒，炒成金黄色，体积略缩小(可抱团且不黏锅铲)就可以出锅了。
步骤 3
刚出锅热乎的还比较软，冷藏五个小时以上才好整形。
榴莲里肉和榴莲中间是榴莲壳。
榴莲是一种常见的热带水果，其内部构造由果皮、果肉和榴莲核组成。
果肉则是我们通常所吃的部分，口感香甜、柔软。
而榴莲核则是位于果肉中央的一块硬核，里面通常含有一些种子。
因此，榴莲里肉和榴莲中间是榴莲壳，也就是包裹着果肉的硬壳。
榴莲是一种营养丰富的水果，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
除了直接食用外，榴莲还可以用来制作糕点、饮料等食品。
同时，榴莲的口感和气味较为特殊，有些人喜欢，有些人则不喜欢。
因此，在选择是否食用榴莲时，需要根据个人口味和偏好进行选择。