商用热水器感温探头不能随便装。
热水器感温探头的安装位置需要视情况而定，如果安装不当，会导致温度控制不准确，从而影响使用效果。
具体安装位置如下：
探头应该安装在水箱的中部，这样可以更加准确地反映水温，从而进行更加精准的温度控制。
探头应该与水箱保持良好接触，这样才能更加准确地测量水温。
探头应该避免与加热管接触，以免导致温度控制不准确。
当然是铸铁的好。原因是铸铁经过高温后不容易变形，而且铸铁也比较坚硬，表面的光滑度会更好些，在摊煎饼的时候也更不容易出现粘锅现象。
而熟铁材质相对坚硬度不够，结果在长久高温的情况下也会很容易变形，那么变形后摊出的煎饼肯定就会有薄厚不均的地方，这样煎饼的质量也不是很好。