步骤1
将肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3.3 厘米见方的块
步骤2
将肘肉、鸡肉同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内
步骤3
准备鸡蛋4个
步骤4
准备娃娃菜1棵、火腿一根
步骤5
火腿、娃娃菜均切成小象眼片
步骤6
鸡蛋煮熟，剥去壳，沾匀酱油，炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周
步骤7
步骤8
再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、娃娃菜片略炖撇去浮油，放入味精，淋上香油即成
要选择38升和48升的砂锅，需要考虑到自己的家庭人口数量和日常烹饪用途。38升的砂锅适合小型家庭或单身人士，可用于炖汤、煮饭等日常烹饪；而48升的砂锅更适合较大家庭或需要进行节庆烹饪的人群，可煮饭、炖肉、烧烤等多种食材。因此，选择哪个砂锅，要根据家庭实际需求进行考虑，以满足自己的使用要求。