羊肉萝卜饺子一般使用白萝卜。因为白萝卜的口感较为脆嫩，而且味道比较清淡，能够很好地衬托出羊肉的味道。而青萝卜的口感较为硬实，味道也比较重，容易抢过羊肉的味道。当然，这也取决于个人口味，如果你更喜欢青萝卜的口感和味道，也完全可以使用青萝卜来制作羊肉萝卜饺子。
羊肉萝卜粉条是一道家常菜，做法简单易学。首先将羊肉切成小块，然后用水将粉条浸泡软化；同时将萝卜切成粗丝备用。
接着将锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜煸炒，再加入羊肉翻炒至变色。
随后加入萝卜丝继续翻炒，再倒入适量的水，加入盐、料酒、郫县豆瓣酱和干辣椒炖煮20分钟左右。
最后加入泡软的粉条，再煮约10分钟即可。鲜美可口，营养丰富，是一道开胃美味的家常菜。
1、将买到的羊肉馅放在一盆中，先放半小碗凉开水或纯净水，顺时针搅均匀，然后加盐、五香粉、料酒、生抽酱油、味精，继续顺时针搅拌成粘糊状。
2、然后，将姜洗干净，切成小碎丁，放入盆中；葱剥皮，洗干净，切成碎葱花放入盆中。
3、将白萝卜、胡萝卜洗干净后切片，放在开水中煮1分钟，然后捞出，空水，再放在切菜板上切成小碎丁，放入盆中；将木耳提前发开，洗干净，切成小碎片，放入盆中。
4、然后，将盆中的菜与肉仍按顺时针搅拌均匀，然后放入香油，继续搅拌均匀。
5、将白面粉提前用酵母发酵和成面团，然后经揉制后，切成小面团，擀面成包子皮、再包成大包子，上笼蒸20分钟即可成熟。美味好吃又营养。