答案：在《海贼王》（One Piece）这部漫画中，青雉（Kuzan）喝的酒是“西瓜酒”（Suika Liquor），一种以西瓜为原料酿制的酒。

原因：

1. 漫画情节：在《海贼王》的漫画中，青雉曾提到他喜欢喝西瓜酒，并且在他与其他角色的对话和场景中多次出现了这种酒。

2. 作者设定：尾田荣一郎是《海贼王》的作者，他在漫画中设青雉的性格特点和喜好，其中就包括他喜欢的酒类。

3. 角色特点：青雉作为一个海军中将，他的形象是沉稳、冷静的，而西瓜酒这种独特的饮品与他的性格形成了有趣的反差，增加了角色的魅力。

4. 文化背景：《海贼王》的故事背景是虚构的，但尾田荣一郎在创作中融入了一些现实世界的元素，比如各种奇特的酒精饮料。西瓜酒作为一种独特的饮品，也是作者想象中的东海特产。

综上所述，青雉在《海贼王》中喝的酒是西瓜酒，这是根据漫画情节、作者设定和角色特点得出的结论。