麦豆和豌豆是两种不同的豆类。
麦豆，又称黑豆或绿豆，是一种常见的豆类，通常被用于制作豆浆、豆腐等食品。麦豆的种子呈椭圆形，颜色为黑色或深绿色，口感较硬，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
豌豆，又称青豆或白豆，也是一种常见的豆类，通常被用于制作豌豆汤、豌豆炒肉等食品。豌豆的种子呈椭圆形，颜色为绿色或白色，口感较软，富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分。
因此，麦豆和豌豆在形状、颜色、口感和营养成分方面都有所不同。
这个问题好有趣呢！麦豆其实就是豌豆的别名，它们本质上是一样的，所以并没有区别哦。豌豆属于豆科一年生攀援草本，是世界重要的栽培作物之一。豌豆的别名可不少，除了麦豆，还有青豆、寒豆、荷兰豆、回鹘豆、雪豆、毕豆等等。它的豆荚含有丰富的营养物质，口感略带甜味，特别适合炒菜和煮汤等烹饪方式。
不过，如果你在一些地方听到了麦豆这个名字，可能是当地人的俗称或者特定的品种名。但在植物学和食品学上，它们其实都是同一种东西。希望这个答案能让你满意！
1.麦豆先焯水煮一下
2.排骨提前腌制入味，洗干净沥干水份，加盐，生粉，料酒，蚝油，白糖腌制。热锅下油爆香蒜头，倒入排骨翻炒金黄色。
3.把煮了一会的麦豆捞起倒入和排骨一起焖煮。
4.麦豆煮到自己喜欢软烂程度，加点盐甜味就可以收汁出锅了。