在过年时，摆放年桔和菊花是有一定讲究的。首先，这两种物品都有吉祥的寓意，年桔象征着“吉祥如意”和“金玉满堂”，而菊花则代表着“延年益寿”和“健康长寿”。
对于年桔的摆放，通常放在家中的吉位，一般是放在木属性的方位或财位。如果不知道家中的吉位在哪里，可以放在家中的吉神方位，如放在大门附近或家中玄关处。需要注意的是，年桔需要放在室内，不宜放在室外，以免影响其风水效果。
过年年年有鱼是中国传统文化中的一部分，寓意着年年有余、富贵吉祥。在购买鱼时，可以选择一些寓意吉祥、口感鲜美、营养丰富的鱼类。以下是一些比较好的选择：
鲤鱼：鲤鱼在中国传统文化中被视为吉祥之鱼，寓意着年年有余、吉祥如意。鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。
鲫鱼：鲫鱼也是过年常见的鱼类之一，寓意着吉祥、富贵。鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于提高身体免疫力。
鲢鱼：鲢鱼寓意着连年有余，也是过年不错的选择。鲢鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，对人体有很好的滋补作用。
鳜鱼：鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。在传统文化中，鳜鱼也被视为吉祥之鱼，寓意着富贵、繁荣。
总的来说，过年买鱼可以选择一些寓意吉祥、口感鲜美、营养丰富的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳜鱼等。当然，具体选择还要根据个人的口味和喜好来决定。
1、泡软，放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定。先接一碗水，然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。
2、蒸软，如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。
将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。
3、微波炉，如果年糕特别硬，还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打高火，一分钟，叮年糕变软了，爱怎么切就怎么切。