步骤 1
先把青菜心洗清后切碎，冬笋切成笋片
步骤 2
冬笋片先少量油煸炒，然后放入酱鸭腿片翻炒一下，倒入清开水和少量黄酒，炖至汤白
步骤 3
等酱鸭冬笋煮浓香汤，倒入米饭搅拌散放入青菜煮粘稠
步骤 4
等米饭粘稠滋润于鸭肉浓鲜后，加盐、鸡精调味即可
酱鸭碰到下雨天需要采取防护措施，避免受潮、变质等问题。建议将酱鸭置于干燥通风的地方，避免暴雨天气潮湿。如需携带，应放置在密封袋或食品保鲜袋中，随身携带防水衣物，避免雨淋。如果酱鸭已经受潮，要尽快食用或保存。一般情况下，可以将酱鸭放入烤箱中进行烘干，或在通风干燥处晾干，避免霉变。细心保护，可以让酱鸭在雨天中仍然保持美味。
酱鸭舌泡酱油最好泡2-3天。
因为酱油可以起到催化剂的作用，让鸭舌更容易入味。
另外，泡得时间过长容易使鸭舌变硬，影响口感。
不仅鸭舌可以用酱油腌制，像牛肉、鸡肉等也可以用酱油加料腌制，这样可以让菜品更入味。
但是需要注意腌制的时间，过长会影响口感并且容易使菜品变老。
同时，酱油腌制的菜品也要注意不要在室温下放置过长时间，最好放在冰箱冷藏保存。