在山东临沂郯城，有不少家庭在过年时会准备一些香肠。香肠蒸熟，肠香醉人，年就在这种美味和期盼中越来越近。

春节前的一个月，是传统香肠的制作季节和销售旺季。一大早，前来灌香肠的郯城县居民就在香肠店门口排起了队。郯城县居民高过年会买许多斤香肠：“匀点给亲戚朋友吃，都说很好吃。主要做法也简单，亲戚朋友来了我们直接蒸一蒸就可以，直接上桌就是一道菜。”