北方人搓澡不一定要掰腿，这主要是因为每个人的个人习惯和经验不同。有些人为了更好地清洁身体，或者为了让搓澡更加舒适，可能会掰腿。但也有些人认为这样会感觉不舒服或者不必要，所以不会掰腿。此外，还要考虑到搓澡的方法和技巧，是否合理和正确，这才是保持身体健康的关键。因此，掰腿是否必要并不是一个绝对的规则，个人需要根据自己的情况和喜好进行选择。