藏香猪的排骨和普通猪肉的排骨在品质、口感、与健康价值等方面存在明显区别。藏香猪属于纯种珍种猪，生长环境高原明净，肉质细嫩，分布有丰富的脂肪和肌肉纤维，营养含量高，胆固醇低，肉色稍微偏红，口感鲜美，比传统瘦肉更具风味和食欲，适宜肉质鲜嫩的烹饪方法。
相比之下，普通猪肉的排骨具有肉质较坚韧，脂肪和胆固醇等含量较高的特点，但常被人们质疑食用对人体健康不利。综上所述，藏香猪的排骨相对于普通猪肉的排骨更加优质，健康有益。
藏香猪的排骨和普通猪肉的排骨可能在以下方面有所不同：
1.外观和大小：藏香猪一般体型较小，排骨可能相对较细，而普通猪肉的排骨可能较大。
2.肉质和口感：藏香猪的排骨肉质可能更加鲜嫩，富有弹性，口感更好。普通猪肉的排骨肉质和口感可能因品种和饲养方式而有所差异。
3.营养价值：藏香猪的养殖环境和饲料可能与普通猪有所不同，因此其排骨的营养价值也可能有所差异。
一些人认为藏香猪的排骨可能含有更高的蛋白质、不饱和脂肪酸和其他营养成分。
4.价格：由于藏香猪的养殖数量相对较少，可能导致其排骨的价格相对较高。
然而，这些差异并不是绝对的，具体的区别还会受到养殖环境、饲养方式、烹饪方法等因素的影响。
主料:藏香猪
调料：食盐5克 ，酱油5克， 醋3克， 冰糖5克 ，葱半根， 姜5片 ，八角2个，花椒5克 ，桂皮1小段 ，黄酒10克 ，糖色5克， 水适量
1.炒锅不加油皮朝下放入藏香猪，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净
2.猪肘凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉
3.猪肘用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、花椒)和适量黄酒
4.继续加入酱油、盐、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可