配料有孜然粉，盐，老抽，胡椒粉，五香粉。首先把山羊处理干净，然后把山羊晾干水分，在把山羊改花刀，把配料洒在上面最后用老抽涂抹腌制就可以了。
步骤 1
羊排提前一晚放到冷藏室解冻。解冻后洗净，稍稍晾干。
步骤 2
洋葱切碎，备用
步骤 3
用海盐、黑胡椒、迷迭香、洋葱碎腌制羊排，至少2小时以上。腌制过夜的话，记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
步骤 4
烤箱上下管预热200度。将腌制好的羊排连同腌料一并用锡纸包好，烤约25分钟。
步骤 5
揭下锡纸，羊排上烤架。刷薄薄一层蜂蜜，入烤箱220度约5分钟。翻面刷蜂蜜，再烤约5分钟。（上色收干水分即可，随时注意不要烤焦）
步骤 6
出烤箱装盘