1、把甲鱼的头顶在盆沿
2、像平常杀鱼一样从尾端剪入
3、沿中线开膛破肚
4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎
5、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头
6、胸部横切十字型刀口
7、去除内脏和油脂等内容物
8、撕去外壳最表层的黑皮污膜
清理母甲鱼时，首先确保其已死亡并处于安全状态。用刷子轻轻刷洗甲鱼的外壳，去除泥沙和污垢。接着，用刀割开腹部，清除内脏和消化物。注意要小心处理，避免割伤自己。然后，用流动水冲洗干净甲鱼内部的残留物。最后，用干净的布或纸巾擦干甲鱼的外壳和内部，准备烹饪。
在清理过程中，务必保持卫生，避免交叉污染。清理完毕后，请确保将所有工具和手部彻底清洗干净。
1
将甲鱼开膛破肚
将甲鱼头顶在盆沿，用剪刀从尾端剪入，沿中线开膛破肚。
2
去除内脏
胸部横切十字刀，去除内脏和油脂。
3
撕去黑皮污膜
倒入开水冲泡两分钟，撕去表层的黑皮污膜。
4
加盐搓洗
加盐搓洗后，用冷水冲洗干净即可。