鲈鱼越养颜色越白的原因可能是因为食物的选择和身体的代谢。通常，鲈鱼生活在较浅的水域，因此它们的食物主要来源于浮游生物和底栖生物。
如果生物链中低层生物的生长繁殖更为优秀，那么鲈鱼的食物来源就更加充足，精益化，可能会影响到它们体内色素储备的量，间接导致鲈鱼肉在颜色上更趋于白色。
此外，一些研究表明，合适的水温和水质、养殖环境等因素也可能影响到鱼类内部的代谢。
因此，鲈鱼越养可能得到更丰富的营养和更好的生长环境，从而促进了其皮肤和肉质的细胞更新和蛋白质合成，最终使得鲈鱼肉的颜色白得更加亮丽。
材料：
鲈鱼一条、新鲜豌豆一把、大蒜5瓣、香菜2根、料酒10克、盐适量、糖少许、胡椒粉少许、色拉油适量。
步骤：
1. 将鲈鱼清洗干净后，用刀在鱼身两面各切三刀；
2. 在鱼肚子里塞入切好的蒜瓣；
3. 用盐、糖、胡椒粉、料酒将鲈鱼腌制15分钟；
4. 锅中倒入色拉油烧热后放入鲈鱼煎至两面金黄，取出备用；
5. 锅中再加入一些油，炒香切好的蒜末和切碎的香菜，加入豌豆翻炒；
6. 加入少量水煮至豌豆熟透，然后把煮好的豌豆打成泥；
7. 把煎好的鲈鱼放回锅中，倒入豌豆泥，盖上锅盖焖煮几分钟即可。
8. 出锅前可以再撒上一些香菜末提味。
希望这个鲈鱼豌豆泥的做法对您有帮助
有多种方法可以清理鲈鱼身上的粘液，如下：使用盐或酒精水清理鲈鱼身上的粘液是比较有效和常用的方法。
解释鲈鱼身上的粘液是一种保护机制，但同时也会破坏其口感和美观度，因此需要采用一些方法进行清理。
除了使用盐或酒精水外，还可以使用水和柠檬汁、醋等酸性物质进行清理。
但需注意，清理过程中不要使用过于强烈的酸性物质或过度清洗，以免损害鱼肉质量。
同时，在清理鲈鱼身上粘液之前，最好先将其表面的鳞片去除干净，以免粘液残留在鳞片之间。