不建议将大袋50斤的大米直接放入冰柜冰冻。因为大米中含有淀粉质，如果直接放入冷冻室中，温度过低会使淀粉质失水形成结晶，影响到大米的口感和营养价值。此外，长时间的低温冰冻也会影响大米的品质。如果需要保存大量大米，可以将其分装到小袋中，密封后摆放于常温、干燥、避光处保存。
不建议将大米直接放入冰柜冰冻，因为大米在经过低温冷冻后，其风味和口感可能会受到影响，且长时间冷冻可能导致大米变质。建议将大米放在密封的容器或袋子中，放置在常温下即可保存。若确实需要长时间保存，可考虑将大米放入冰箱的冷藏室，但要避免大米受潮。
是的，未经包装的大米如果存放时间过长，会遇到发霉的风险。发霉是因为霉菌在潮湿的环境下滋生繁殖，能够在大米上生长并释放出毒素。
长时间吸湿、存放在高温、潮湿的地方，空气流通不畅也会增加大米发霉的风险。
因此，为了保持大米的新鲜度和品质，建议储存大米在干燥, 阴凉通风, 可以考虑密封的容器中，避免阳光暴晒或潮湿的环境。