梅干菜的口味受多种因素影响,比如品种、腌制工艺、晾晒时间等,很难一概而论哪一种更好吃。不过从一般情况来看,有以下一些区别:

广东梅干菜:

- 酸味较重,口感爽脆

- 常用青梅加工,色泽翠绿

- 制作工艺较为考究,分甜酸咸等多种口味

- 较为名贵,价格较高

浙江梅干菜:

- 酸甜味较为平衡

- 常用白梅加工,色泽暗黄

- 制作工艺相对简单

- 价格较为亲民,市场供应量大

总的来说,广东梅干菜酸爽爽脆,风味相对突出;浙江梅干菜酸甜口感平衡,口味较为柔和。不同人对酸甜咸的喜好不同,难分高下。建议可以根据个人口味和用途来选择。当然,也有不少人会两种一起吃,混合味道也很不错。