下雪天气可能会对绿皮火车的运行产生一定影响，导致晚点。具体是否晚点取决于降雪量的大小以及铁路部门的应对措施。

如果降雪量较大，积雪可能会覆盖铁路轨道和接触网等设备，影响列车的正常运行。此外，大雪还可能导致道岔冻结，使列车无法通过。为了保障旅客的安全，铁路部门可能会采取限速、停车等措施，从而导致列车晚点。

然而，如果降雪量较小，铁路部门能够及时清理积雪和采取必要的措施，列车的运行可能不会受到太大影响，晚点的情况也可能较少发生。

总之，下雪天气对绿皮火车的运行有一定影响，但具体是否晚点还需根据降雪量和铁路部门的应对措施来判断。建议旅客在出行前关注天气预报和铁路部门的公告，以便及时了解列车的运行情况。