芝士烤薯泥真的是一道色香味俱佳的家常美食呢！我可以给你一个简单的做法，你可以试试哦。
首先，你需要准备一些新鲜的薯类，比如紫薯或红薯，它们的口感和甜度都很适合用来做这道菜。洗净后，将薯切块放入蒸锅中，用大火蒸熟。记得在蒸的时候封上保鲜膜或者盖上盖子，防止蒸锅中的水分流入，影响口感。
然后，将蒸熟的薯块压成泥状，加入适量的炼乳，搅拌均匀。炼乳的甜度和奶香能很好地提升薯泥的口感。
接下来，将薯泥装入烤碗中，并在表面铺上一层厚厚的芝士碎。芝士的选择可以根据个人口味来定，一般选择口感顺滑、奶香浓郁的芝士会比较合适。
最后，将烤碗放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制一段时间，直到芝士融化，表面呈现微焦的状态。这样的芝士烤薯泥口感最佳，既有薯泥的绵软，又有芝士的香浓。
如果你没有烤箱的话，也可以用微波炉来代替，但可能无法达到烤箱烤出的那种焦香口感。不过，微波炉版的芝士烤薯泥也同样美味哦！
希望这个做法能帮到你，期待你做出美味的芝士烤薯泥！
1. 准备食材：红薯、芝士、淡奶油、黄油、蜂蜜、提子干等。
2. 制作方法：将红薯洗净，对半切开，放入蒸锅中蒸至熟。放凉后，用勺子将红薯泥挖出，边缘处留均匀的宽度。将红薯泥中加入淡奶油、蜂蜜、融化好的黄油和提子干，搅拌均匀成奶油红薯泥。将奶油红薯泥再填入红薯壳中，表面撒上马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱中，202度烤15分钟至芝士焦黄。
3. 准备摆摊设备：烤箱、蒸锅、勺子、刀具、烤盘、红薯等。可以根据实际情况购买二手设备，以降低成本。
4. 选择摊位位置：在人流量较大的地方，如商场、学校、公园等地方选址。确保周围没有类似的竞争对手，以便吸引更多的顾客。
5. 制定价格：根据当地的消费水平和成本，制定合适的价格。价格要透明，让顾客一眼就能看出性价比。
6. 宣传推广：可以通过社交媒体、朋友圈、传单等方式宣传，让更多的人了解到你的芝士烤红薯摊。
7. 提供优质服务：保持微笑，对顾客热情周到，确保食品的质量和口感，以赢得顾客的信任和口碑。
8. 定期更新菜单：可以根据顾客的反馈和市场需求，定期更新菜单，推出新的口味和菜品，以满足不同顾客的需求。
通过以上步骤，希望您能够成功开设一家受欢迎的芝士烤红薯摊。祝您生意兴隆！