1.
首先要选取老生姜,老生姜里面的姜黄素含量高,老生姜的上市时间大约是10月底以后的挖出来的生姜可以用来制作,
2.
把生姜用小刷子刷去外面的泥土,清洗干净,晾干,
3.
然后放入蒸笼,每次蒸15分钟左右,如果家里有蒸饭的习惯,也可以放在饭锅里面一起蒸,吸收了米饭的营养,这样蒸出来的生姜效果更好
4.
把蒸好的生姜趁热切成片,放在阳光下暴晒,记住一定要放在阳光下,不能够阴干或者吹干,
制生地瓜丝需注意以下几点：
1.选地瓜：选择新鲜、体积均匀，表皮完整的地瓜，加工前彻底清洗和去皮。
2. 切丝：将地瓜切成均匀细丝，最好使用地瓜刨具或者切丝器，这样可以确保地瓜丝的均匀度和细腻度。
3. 晾晒：将切好的地瓜丝均匀地摊放在整洁、阴凉通风的地方进行晾晒。最好在晒制地方法中使用经过晒制大米饭炒带出来的余温进行双保险。
4. 翻面：在晒制的过程中，需要经常翻面，确保地瓜丝干燥均匀。
5. 避免日光直射：尽量避免暴晒，因为日光直射会使得颜色变深，丝状会粘连在一起。
6. 注意卫生：晾晒地瓜丝的环境要保持干燥和清洁，避免细菌滋生。
7. 存储：晒制好的地瓜丝要放在干燥通风的地方储存，避免受潮发霉。
追求卫生，保持干燥，避免受潮是晾晒地瓜丝的关键要点。希望对您有所帮助。
这样做晒红薯片又软又甜1、首先制作软糯的番薯干只需要备用红薯就好了，如果是从乡下背来的番薯会更好，这样吃起来才更有味道，更好吃。
2、再就是红薯去皮。红薯用小刀削皮，然后就开始放在锅炉里面蒸，也可以放在电饭煲里面蒸，反正哪种方便就用什么蒸都可以。
3、其次就是把番薯干切成一小长条状的，大概长度为一只手指的长度就好。再就摆放在烤盘和盆子里面，最好下面垫上油纸，这样防粘。
4、再就是把这一份切好的番薯拿在太阳底下晒那么三四天就好，晚上的时候记得收进来，特别是冬天不能晚上晒在外面。
5、然后就是在晒番薯干的过程中一定要翻下面，同时也要隔几个小时尝一下，以防晒过头了，反而不太好吃了