腌制过的雪里蕻可以直接用来包包子。雪里蕻是常见的蔬菜，腌制后有独特的味道和口感，与猪肉或其他食材搭配可以制作出各种美味的包子馅料。
一般来说，腌制过的雪里蕻会有一定的盐分和其他腌制调料，所以在用它来包包子时，需要根据个人口味和调料的用量进行调整，以免过咸或其他味道过重。同时，为了保持雪里蕻的口感和颜色，建议在腌制后再用清水冲洗一遍，然后挤干水分再用来包包子。
总的来说，腌制过的雪里蕻可以直接用来包包子，但需要根据个人口味和实际情况进行调整。
1 腌制雪菜放能防止发酵
2 腌制雪菜时会加入盐巴，在高盐环境下，微生物的生长会受到限制，从而减缓或防止雪菜的发酵过程。
3 另外，腌制雪菜时还会加入一些其他的调料，如辣椒、姜、蒜等，这些调料中含有一些具有抗氧化和杀菌作用的成分，也有助于保持雪菜的新鲜和防止发酵。
总结：腌制雪菜放能防止发酵，这是因为腌制过程中加入盐巴和其他调料可以限制微生物的生长，从而减缓或防止雪菜的发酵过程。
长白毛腌制的好吃。因为根据湘西腌制霉豆腐的食用口感，一般长白毛腌制口感更好，毕竟已经经过深度发酵。所以是长白毛腌制的好吃。