妈妈买了7个苹果，要分给两个小朋友。可以采用不同的方法来进行分配。

一种方法是平分法，即每个小朋友分3个，剩下一个苹果，可以让两个小朋友一人分一半；另一种方法是比例法，可以让一个小朋友分4个，另一个小朋友分3个，这种分法符合比例原则。

还可以采用让小朋友自主选择的方法，让他们根据自己的喜好选择不同数量的苹果。不同的分配方法可以让小朋友们体验到不同的分配方式，培养他们的创新思维和合作精神，同时也帮助他们理解数字和比例的概念。