荷花贝雷帽的编织教程如下：

首先，准备所需材料：5mm钩针2副、3mm棒针1根（用于收口）、深色和浅色的毛线、纸样（也可以自己画）。

接着，按照纸样的形状用毛线起头钩织一圈短针，每一针里都加针，一共钩织十八圈。之后换浅色的毛线，钩织三圈后再在每圈里加针，钩织成类似小菊花形状的帽身。接下来按照需要将帽身分成两半，用深色的毛线在棒针上编织上下针，作为帽子的边沿，并藏线头。最后将浅色毛线钩织好的部分翻转过来，把帽子边沿的线圈钩织到里面，并调整好形状，用钩针缝合，一款荷花贝雷帽就编织完成了。

注意：加针的时候可以尝试不同的方法，有的方法更容易上手。也可以根据喜好选择不同的配色，不一定非要用浅色和深色。在翻转帽檐的时候要注意不要把钩针印留在帽子上。

希望以上教程能对您有所帮助，建议观看专业编织视频或者阅读相关书籍获取更直观的信息。