岫玉是玉石的一种，主要由一种叫蛇纹石的矿物组成玉种因为主要产在辽宁省岫岩县，所以叫岫玉。 一般来讲，岫玉可以分为两大类。
第一类叫老玉，这种玉石颜色比较浅淡，淡黄色偏白一点，是一种比较珍贵的玉石。
第二类叫岫岩碧玉，像和田玉的碧玉，它们二者的颜色都是绿色。
1、干山蘑菇150g备用。
2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。
3、将水倒入干山蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。
4、猪肉洗净备用。
5、将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用。
6、葱，姜，蒜，大料备用。
7、蒜姜切片和葱切断备用。
8、加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁。
9、热锅凉油。
10、放入大料和葱断小火煸香，将葱煸成金黄色时，将葱断盛出。
11、将肉片倒入锅中翻炒。
12、将猪肉炒至变色。
13、加入调制好的料汁。
14、将肉均匀的翻炒。
15、加入葱姜蒜大料爆香。
16、将泡发好的蘑菇倒入锅中，翻炒2分钟后加入白酒，再翻炒2分钟。
17、加入温开水与食材持平，锅开炖30分钟关火。
18、临炖好前加入适量的盐，翻炒均匀
川天椒麻辣烫的做法：
①将我们准备好的麻辣烫底料包取出来备用。
②准备好用来煮麻辣烫的锅，并且在里面加入适量的清水，然后我们就可以选择中火将水煮开了。
③用厨房剪将我们准备好的底料包沿着斜线剪开。
④当锅里的水开始翻腾的时候，我们就可以将准备好的麻辣烫底料包倒入水中了，接下来我们只需要用筷子将调料调匀即可。
⑤选择小火将麻辣烫锅底慢慢的煮开。
⑥将准备好的食材按照顺序一一用竹签穿起来，等待一会放入锅中。
⑦在锅底开始翻腾之后，我们就可以往里面放入各种食材了，需要提前放的一般是牛肉丸、包心鱼丸、火腿片这样的肉类，因为需要煮的时间比较久才会熟。
⑧将肉类的食材放进去之后，就可以开始放豆制品了，像豆腐卷、鱼豆腐等等，都可以在这时候放进去。
⑨接下来我们需要将准备好的蔬菜放进去了，像西蓝花、香菇等都可以在这一步加入到锅底里面。
⑩当所有的食材都放入锅中之后，可以选择盖上锅盖，然后焖煮30秒之后就可以关火了。