1 是的，只需要做对这6个步骤。
2 因为清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，只需要选好新鲜鲈鱼，用葱姜蒜等简单的调料腌制后清蒸即可。
3 如果想让清蒸鲈鱼更加美味，可以在蒸之前在鱼身上划几刀，使得调料更容易渗透进去，还可以加一些香菜和红椒丝装饰，让整道菜更加诱人。
清蒸鲈鱼放猪油是为了增加鲈鱼的香味和口感。猪油富含脂肪，可以为鱼肉提供更丰富的口感和滋味；同时，猪油还能在高温下起到润滑作用，防止鱼肉干燥和焦糊。
此外，猪油还有一定的保鲜作用，可以延长清蒸鲈鱼的保鲜期限。
因此，将适量的猪油加入清蒸鲈鱼，不仅能提高鱼肉的风味，还可以使清蒸鲈鱼更加美味可口。
用料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
烹饪步骤：
1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。
2.大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。
3.大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
4.洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。