1.取1只鸡蛋磕入盆内打散，加肉馅、盐、白糖、料酒、胡椒粉、味精、葱花、姜末、湿淀粉搅打上劲
2.倒入方盒中抹平，入笼大火蒸30分钟，取出即成肉糕
3.另外2只鸡蛋取蛋黄打散，均匀地抹在肉糕表面，入笼再蒸5分钟，取出。
4.将肉糕切片，码入碗中，入笼再蒸5分钟，取出装盘即可。
没有。粉蒸肉是由粉蒸肉的粉、五花肉、食盐、清水、葱、豆瓣酱以及酱油等食材制作而成的。需要选择使用五花肉制作粉蒸肉，是因为五花肉是有着肥而不腻的状态的。在制作粉蒸肉之前，可以提前把五花肉用酱油等配料进行腌制，这样才能使得粉蒸肉更好地入味。
材料：
猪瘦肉500克，葱末、姜末各10克，盐4克，味精3克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤适量。
做法：
1. 将猪肉洗净切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；
2. 锅内加水烧开，放入猪肉煮熟，撇去浮沫，加入葱末、姜末、料酒、盐、味精煮片刻，用水淀粉勾芡，倒入鸡汤即可。