零点一两五至零点二两五 。也就是7.5-12.5克。
一般人的口味盐量应该是1.5-2.5%之间。
1/18 肉剁肉泥葱姜各切末
2/18 把馅料放在盆里，加盐味精生抽老抽料酒蚝油芝麻油十三香，用筷子往一个方向搅拌上劲均匀即可
3/18 和面看我其它包子菜谱在这里不重述，这是发好的面，面发两倍大就发好了
4/18 揉面排气揉成光滑的面团
5/18 搓成长条切成小剂子，把小剂子压扁擀成包子皮
6/18 取一个包子皮中间放适量馅
7/18 包成自己喜欢的形状，我包的是圆圆的菊花包子
8/18 把所有包子包好等待二次发酵
9/18 香葱切葱花，包子二次发酵二十分钟左右就可以上锅煎了
10/18 热锅放少许食用油，把包子柸码在锅里，其间留有空隙
11/18 盖上锅盖小火煎两到三分钟
12/18 煎到包子底部金黄色
13/18 加水到包子高度的二分之一
14/18 盖上锅盖大火烧开改小火焖煮十分钟左右
15/18 锅里水份快收干时滴几滴食用油，撒点香葱花
16/18 盖上锅盖再小火焖煎二到三分钟关火，再用锅的余热虚煎一到两分钟就可以出锅了
17/18 好了，水煎包出锅了，闻到香味了吧
水煎元宵是一种烹饪元宵（又称汤圆）的方法，与传统煮元宵不同，水煎的方法可以让元宵表面形成一层微微焦脆的金黄色锅巴，内里则保持软糯甜香。以下是一个基本的水煎元宵的做法：
材料：
- 元宵若干（根据个人需求准备，可以是超市购买的速冻元宵，也可以是自制的元宵）
- 清水适量
- 植物油少许
- 糖浆或蜂蜜（可选，用于上色和增加甜味）
步骤：
1. 预热平底锅，加入少量植物油，加热至油温适中。
2. 将元宵放入锅中，留出适当间隔，防止粘连。
3. 中小火煎至元宵底部微微金黄，形成薄薄一层锅巴。
4. 加入适量清水，水量大约没过元宵的一半高度即可。
5. 盖上锅盖，转小火慢慢煎煮，使元宵内部熟透。期间注意观察水分蒸发情况，以防水分蒸干烧焦。
6. 当水分快蒸发完时，可以打开锅盖，让水分完全蒸发，这样可以让锅巴更加酥脆。
7. 待水分完全蒸发后，若希望锅巴色泽更加诱人，可以加入少量的糖浆或蜂蜜，并轻轻翻动元宵使其均匀上色。
8. 等到糖浆粘稠并包裹在元宵表面，形成一层薄薄的亮晶晶的膜，此时即可关火。
9. 将元宵连同锅巴一起盛出，趁热食用风味最佳。
注意事项：
- 控制好火候，避免煎烤过程中元宵外皮糊掉。
- 加水时不宜过多，否则会形成汤圆而不是水煎的效果。
- 水煎的过程中要经常检查水量，以免烧干。
- 使用糖浆或蜂蜜时要注意安全，防止溅油和糖浆造成的烫伤。
通过这种方法制作的水煎元宵，既有传统汤圆的软糯口感，又增加了一丝特别的焦香味道，是一种别具一格的甜品小吃。
水煎包一般选择猪肉作为主要肉类配料。因为猪肉纤维细嫩，透明感好，加上适量的葱姜、香油等调料，可以将肉质的味道提升到最佳程度。同时，猪肉的肥瘦搭配也更能达到口感的平衡。当然，也有一些品种添加了其他的肉类，如鲜虾、牛肉等，可以满足不同口味的消费者的需求。