1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块.
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧.
5、加入水生粉大火收汁即可.
东北地区可以考虑使用逆流管。逆流管可以有效地防止管道结冰，保证水流通畅。然而，根据具体情况，需考虑地形、环境条件、经济成本等多个因素，如逆流管的设计、施工、维护难度、使用寿命等。
因此，在实施逆流管方案前，应综合考虑各方面因素，进行科学评估，确保方案的可行性和经济性。