不好吃。
荠菜带不带根吃，荠菜不能带根吃，吃的时候要将根儿去除掉，再将芹菜洗净，用开水焯一分钟后，捞出放入清水中凉一下，攥干即可食用。
1. 选20颗荠菜洗干净，晾至微潮。
2. 整颗荠菜用面粉略拌一下，保证每片叶子沾上一层薄薄的面粉。抖去多余面粉。
3. 蒸锅里笼屉上再放一篦子，上面再铺一蒸布。这样做可以保证蒸菜时，水蒸气不会过多落在笼屉上，造成水积存，蒸好后的菜叶叶分明，不水化，不结团。整颗荠菜松散摆放，开水上锅蒸两分钟。
4. 出锅装盘，捣些蒜泥，加入醋，辣椒油做蘸水。
步骤 1
芥菜洗干净，开水焯熟，切成小段（水里放两滴油，可保持青菜的亮度和色泽）
步骤 2
干黄豆泡水发一晚，洗干净放锅里开水煮二十分钟左右（可以稍微多泡一些，煮熟后分袋冻冰箱里）
步骤 3
枸杞十五颗泡水备用
步骤 4
热锅，倒入适量食用油，放入花椒爆香后捞出，然后关火，稍等油温降下来一些放入葱花和切片的大蒜爆香一起放入玻璃碗中，加入黄豆和切碎的芥菜
步骤 5
加入枸杞，白糖，盐，搅拌均匀
步骤 6
装盘