炸麻蒜是一道美味的中式菜肴，其主要食材为大蒜和麻椒。这道菜的做法独特，先将大蒜切成薄片，麻椒研碎备用。然后在热油中小火炸至大蒜微黄，香味四溢，再加入麻椒翻炒均匀即可。炸麻蒜的口感香脆，味道麻辣可口，既可以作为开胃小菜，也可以搭配其他菜肴一同享用。
炸麻蒜不仅美味可口，而且具有一定的营养价值。大蒜富含多种维生素和矿物质，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种保健功能。而麻椒则含有丰富的营养物质，如维生素E、不饱和脂肪酸等，对身体也有益处。
总之，炸麻蒜是一道美味又营养的中式菜肴，无论是作为开胃小菜还是搭配其他菜肴，都能为您的餐桌增添一份独特的风味。
1、麻花和面放泡打粉，白糖，做出来的麻花香甜酥脆。
2、主料：中筋面粉500g、鸡蛋2个、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g。
3、辅料：油适量、盐适量。
4、所有材料混合搅拌,揉搓成光滑面团。
5、切成小剂子,每个小剂子均匀抹上油。
6、盖上保鲜袋醒发1小时。
7、取1剂子揉搓成条，两端朝反方向拧。
8、两头拎起，自然卷成麻花。
9、拉长，两头再反方向拧，尾巴一头塞入另一圆头中。
10、依次做好个个剂子。
11、油锅烧热入油至冒气。
12、将麻花一个个放入油锅炸至金黄捞起。
13、取出放凉就很酥脆了。
将面团擀平。撒上些面粉，切成宽度相同的长条。再撒些面粉，切成面块状。取一个面块，用大拇指按住向下滑搓成麻食状。
一个个的搓。锅中烧水，麻食放入锅中煮。起锅烧油，葱蒜爆香。放入土豆块和青椒翻炒。加入盐、酱油继续翻炒。
放入番茄块炒出汁。加入豆腐块，炖至烂熟。放入青菜，翻炒软。加入鸡精调味，放入麻食，翻炒均匀。煮沸后装盘即可。