炸大果子也称炸油条、一般要求油温在120-180摄氏度。
锅中倒入多一些的食用油，大火烧开，油温要烧到滚烫，千万不要油还没有太热，就下入面皮，这样炸出来的里面就是实心的，不蓬松。油温高，再将面皮丢入油锅中，面皮立马就鼓起来了，然后用筷子不停地翻动，火不用关火，一直用大火炸，大概炸1分钟就出锅，不用炸的太久。这也是特别关键的一步，这一步做对了，油条就成功了。
1、未放入食物之前，投人一些食盐于油中，待食盐溶化后再把食物放入，煎炸时油就不易溅到锅外，同时也可节约油。
2、炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。 放凉，再烧热炸东西就不会溢出了。或者烧热之后，放一根大葱 ，炸一下。
3、若油外溅时，马上往油锅中投入花椒4-5粒。油沫上泛时，可用手指蘸点冷水，轻轻弾进去，经一阵起爆后，泛起的油沫立即消失。
香蕉。
芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。
植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺（10-20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3-3.5公尺（10-11.5尺），宽65公分（26寸），10-20枚簇生茎顶。