健康面包的烘焙温度取决于面包的种类、大小和口感要求。一般来说，健康面包的烘焙温度在 180°C 到 220°C 之间，具体温度取决于以下因素：

1. 面包种类：不同种类的面包需要不同的烘焙温度和时间，例如法式面包需要较高的温度和较短的时间，而英式面包需要较低的温度和较长的时间。

2. 面包大小：面包的大小也会影响烘焙温度和时间，较大的面包需要较高的温度和较长的时间，而较小的面包需要较低的温度和较短的时间。

3. 口感要求：健康面包通常需要烤出外皮酥脆、内部松软的口感，因此需要选择适当的烘焙温度和时间，以达到最佳的口感效果。

总之，健康面包的烘焙温度需要根据具体情况进行调整，以达到最佳的烘焙效果。建议在烘焙过程中，根据面包的种类、大小和口感要求，适当调整烘焙温度和时间，以获得最佳的烘焙效果。