通常面粉和馅的比例是1:1，具体情况要看配料和每个包子用馅多少决定。一般包子不能用纯瘦的,要用3/4瘦,1/4肥的猪肉馅。包好的包子要放入锅中或盖在容器中常温发酵30分钟。然后在蒸笼中加水,煮沸后再蒸10分钟。包子经过泡粉后很软,效果会很好。
小笼包的肉馅比例因地区和品牌差异较大。一般来说，制作小笼包的面团是使用5份中筋面粉和2份水混合，而肉馅则会使用猪肉、香葱、姜末和调料搅拌而成。在一斤面粉的情况下，肉馅的重量可能在300-500g之间。具体肉馅的比例取决于厨师和品牌的口感设定。无论是多少肉，小笼包是人们口中的美味佳肴之一，在制作和食用过程中体现了独特的美味与精致的手工艺术。
小笼包之所以叫小笼包，是因为它通常被放置在小蒸笼中蒸制，这种蒸笼通常被称为“小笼”。小笼包是一种以面粉、猪肉、虾仁等为主要原料制作的面点，具有皮薄馅嫩、味道鲜美等特点。
在江浙一带，人们习惯将小笼包称为“小笼馒头”，而在四川、芜湖等地则称为“小笼包子”。