1、食材明细：山药适量、桂花酱适量、冰糖适量。
2、准备山药一段。
3、准备桂花酱一瓶。
4、准备冰糖。
5、山药去皮放入盘中上锅蒸熟。
6、取出上锅蒸好的山药，改刀切开装盘。
7、炒锅少放些开水，放入冰糖熬化，将糖水倒在山药上，最后再放上几勺桂花酱即可。
山药桂花糕是一种结合了山药的营养价值和桂花香气的中式甜点。以下是一个简化版的山药桂花糕的做法：
### 材料：
- 山药：200克
- 糯米粉：150克
- 白糖：50克（根据个人口味调整）
- 桂花酱：适量
- 清水：适量
- 植物油：少许（用于抹模具）
### 步骤：
1. **山药准备**：
- 将山药去皮，切成小块，蒸熟或煮熟，用勺子压成泥状。
2. **和面**：
- 将糯米粉和白糖加入山药泥中，加入适量的清水，搅拌均匀，和成一个稍微软一点的面团。
3. **添加桂花**：
- 向面团中加入适量的桂花酱，根据个人喜好调整量，搅拌均匀。
4. **模具准备**：
- 取一个平底模具或容器，用植物油抹一层薄油，防止粘连。
5. **填充与蒸制**：
- 将和好的山药面团均匀地填充到模具中，用手或勺子压实。
- 在锅中加水烧开，将装有山药面团的模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糕点熟透。
6. **冷却脱模**：
- 蒸好后取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。
7. **切片**：
- 将冷却后的山药桂花糕切成小块或喜欢的形状。
8. **装盘**：
- 将切好的山药桂花糕放在盘子里，可以根据个人喜好装饰一些桂花或者椰蓉。
### 注意事项：
- 山药的水分含量会影响面团的软硬程度，可以适当调整水量。
- 蒸制时间根据糕点的厚度进行调整，确保糕点完全熟透。
- 蒸制过程中注意水不要蒸干，必要时可以加水。
- 如果喜欢更浓郁的桂花香味，可以在糕点表面再刷一层桂花酱。
这样制作出来的山药桂花糕口感糯软，带有淡淡的桂花香，是一款健康美味的点心。
山药桃酥是一种以山药和桃仁为主要原料的传统糕点，起源于中国南方。不同地区对于山药桃酥的制作方法和口感可能有所不同，但是其中较为著名的是在山东省泰安市岱岳区的范镇和江苏省南京市的金陵地区。
范镇位于泰山脚下，是中国著名的山药产地之一，盛产优质的山药。范镇的山药桃酥以选料讲究、制作精细而闻名。而金陵地区则是中国著名的糖类产地之一，其甜品也备受好评。因此，如果您想要品尝正宗的山药桃酥，建议您尝试来自这两个地区的产品。