根据官方介绍，泰山酒厂是一家具有100多年历史的老字号白酒厂家，其生产基地占地面积达80万平方米，设备先进、技术精湛，具备传统的发酵、蒸馏、储藏等各项酿酒工艺。从介绍中可以得知，泰山酒厂的酿酒过程非常完善，拥有自己的制酒工艺，并且拥有先进的酿酒设备和制度。因此可以断言，泰山酒厂是自己酿酒的，而且以其传承百年的技术与工艺，成功塑造了品牌领袖地位。
泰山是中国著名的白酒品牌之一，其酿造工艺源自中国传统的酿酒技艺，品种众多，口味丰富。其中，泰山醇香型白酒备受消费者喜爱。泰山醇香型白酒香气浓郁，口感醇厚，回味悠长，酒体圆润，具有独特的酒香和风味。饮用时，其香气扑鼻，入口绵甜饱满，令人回味无穷。因此，泰山醇香型白酒是泰山酒中口感较为出色、回味更为悠长的佳酿，值得一试。