项羽鸿门宴席共有凉菜1-2道，热莱15道，汤点3道，主食5种·，共计35道。
凉莱代表为百果千珍、羊腊鹿惰、白糟豕条等。
热菜代表为：红焖驼蹄、阿胶栗枣、范增银鱼、白壁鳕鱼、玉斗凫雁、霸王三鞭等。
汤点是：莼菜鳜鱼清汤、竹荪汤、江陵皮蛋羹。
主食是：柿子、核桃、山栗面窝窝头、芸豆蒸面、黄米汤圆、陕西拨鱼等。
项羽重瞳指的是他拥有一目两眸的特殊现象，即一个眼睛里有两个瞳孔。
在中国古代的记载中，重瞳被认为是一种罕见的异相，常被视作是圣人或帝王之相。史书上记载拥有重瞳的人物并不多，其中就包括了传说中的造字圣人仓颉、三皇五帝之一的虞舜、春秋时期的晋文公重耳以及项羽等八位历史人物。而在现代医学来看，重瞳是一种先天性的眼部畸形，也被认为是早期白内障的一种表现。
总的来说，项羽的重瞳不仅是他个人的一个特征，也在古代被认为象征着非凡的身份和地位。