食材主料：面粉400g、酸菜心1个、冻豆腐1块 辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、花椒大料适量、海鲜酱油适量、干红椒3个步骤1.面粉用冷水和成面团醒着；
2.酸菜心洗净剁碎，再用冷水投一遍攥去水分；
3.冻豆腐解冻；
4.切碎攥去水分备用；
5.先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，干红椒3个，油开捞出花椒八角和干红椒；
6.将炸好的倒入馅搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；
7.包饺子；
8.煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处；
9.出锅装盘
食材清单：
- 酸菜：适量
- 豆腐：适量
- 粉条：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备食材，将酸菜切成小段，豆腐切成块状，粉条用温水泡软备用。
2. 取一锅热水，将豆腐放入煮熟，捞出备用。
3. 取一炒锅，加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入酸菜翻炒均匀，炒出香味。
5. 加入适量的清水，煮沸后加入泡软的粉条，煮熟。
6. 加入煮熟的豆腐，继续煮沸。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，煮开后即可关火。
8. 将煮好的酸菜豆腐粉汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可。
小贴士：
- 酸菜的咸味因品牌和个人口味而异，烹饪时可以根据个人喜好适量调整盐的用量。
- 粉条煮熟后要及时捞出，以免过度煮烂。
材料准备：
【主料】猪肚
【配菜】酸菜/豆芽/生姜/大葱/泡椒
【配料】食盐/鸡粉/胡椒粉
——【具体制作方法】——
第一步：配菜—猪肚煮熟切条备用，酸菜一包，超市都有卖的，把酸菜放在水中清洗干净 挤去水分，酸菜的根部比较厚，先片成薄片，再切成小段，放在盆里备用，黄豆芽100克，放在盆里 清洗干净备用，另外准备生姜一块 切成菱形片，放在碗里，大葱 切成小段也放在碗里，泡椒30克，切成小段,与葱、姜放在一起~
第二步：烹炒—我们开始烹炒 ，锅内烧油，油热以后，放入花椒1克，干辣椒1克，把葱，姜和泡椒放在一起翻炒，炒出葱香味以后，倒入酸菜，快速翻炒几下，，加入适量清水，开大火，把水烧开，放入黄豆芽以后 下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，把水烧开以后，加入少许白醋，接着用笊篱把食材全部捞出，放在锅底备用~
第三步：出锅—继续烧水，我们把猪肚倒在汤锅中，煮一会儿，给猪肚入味，然后就把猪肚和汤汁一起倒在酸菜和豆芽上面，最后撒上一点香葱作为点缀即可出锅~