泡普洱的时候，如果你希望增加茶汤的口感和香气，那么可以适量添加一些陈皮。一般来说，盖碗泡普洱8克时，建议添加少许陈皮，约为1到2克。陈皮的加入不仅可以去除茶汤中的异味，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。但是，在加入陈皮之前，最好先将陈皮浸泡水中，待陈皮软化后再加入普洱茶，这样能更好地释放其芳香和营养成分。
盖碗的换手手法，即分汤时的操作，通常遵循主泡器以左、主泡器以右分别由左右手负责的原理。左右手交接时，需要回到身体正中，即盖碗后方位置。将匀杯流口向内旋转，换交至另一只手，继续分杯。
具体来说，右手大指和中指扣住盖碗特定位置（如12点钟和6点钟位置或按个人习惯调整），食指扣住调整盖碗并微微调整缝隙。平行提碗出汤，并缓缓翻转盖碗，掌背朝向自己的方式，将茶汤完全出尽。然后右手将盖碗回归原位。
请注意，这个过程中需要注意防止烫伤，并确保茶汤完全均匀地分配到各个品杯中。这需要一定的技巧和练习，以熟练掌握盖碗的换手手法。
另外，选择合适的盖碗和正确的端碗姿势也是非常重要的。尽量选择一个撇口弧度较大的盖碗，这样的设计更容易操作。在端碗时，大拇指和中指卡住碗两侧，同时可以用小拇指勾住碗底辅助用力，这样的姿势既省力又不容易烫手。
在实际操作过程中，还可以根据自己的习惯和身体协调性进行适当的调整。重要的是保持动作的稳定和流畅，以确保茶汤的口感和品质。
1. 先将普洱茶饼打散：用茶针或手指轻轻将茶饼敲碎或分解成小块，这样有助于茶叶充分展开和释放味道。
2. 温水润泡：用90°C左右的温水润泡普洱茶饼，不要用沸水，因为沸水可能会破坏茶叶的口感。
3. 茶饼预洗：倒掉第一泡水，这一步通常称为“茶饼预洗”，目的是清洗茶叶并去除茶叶中的杂质。
4. 再次浸泡：倒入热水，浸泡茶叶，时间取决于个人口味和茶叶品质，通常茶饼茶泡约需要30秒至1分钟。
5. 品尝：根据个人口味调整浸泡时间和茶水的浓淡，品尝出适合自己口感的茶水。