赤牛是一种牛的品种，也称为日本赤牛。赤牛是一种小型的乳牛，起源于日本，是当地的一种古老品种。赤牛的身体矮小，体重一般在200至300公斤之间，毛色为深红色或浅红色，头部和腿部的毛色较深，而背部和腹部的毛色较浅。
赤牛是一种乳肉兼用牛，其产奶量较高，奶质优良，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。同时，赤牛肉质细嫩，味道鲜美，受到许多人的喜爱。
赤牛适应性强，能够适应各种气候条件和饲养环境，因此在日本、中国、韩国等国家和地区得到了广泛的应用。除了作为食品来源之外，赤牛还可以用于草坪修剪、农田耕作等农业生产活动。
赤牛坬村位于佳县城南40公里的黄河近岸，四面龟山怀抱，枣林层叠，气韵生动；明清老村，错落有致，辗转腾挪，古朴厚重；新村逶迤延展，绿树掩映，步步入景。全村282户，1008人，枣林面积2100亩，是全市第一批社会主义新农村示范村，市级文明村，市级十大乡村旅游示范村，市级新型农村社区建设示范村，省级文明村，省级生态村，全省最具影响力区域，中国“美丽乡村”创建示范村，中国乡村旅游模范村。