寿司米不可以提前一天蒸好的，寿司的米饭不可以提前一晚做 。
制作寿司的米饭需要使用新煮出来的米，并且米饭煮好后，需要用木铲翻搅一下，然后再闷半小时以上，最后将米饭取出，和寿司醋搅拌才能使用 。
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如果寿司米太黏了，这很可能是因为它们含有过多的水分。一些可能原因包括米饭没有足够被煮干，过多的醋使米饭太湿，或者米饭被压得太紧，糠和米粒混在了一起。
为了解决这个问题，可以试着用一些方法来减少米饭的水分含量，如在煮饭时减少水的使用量，或者在寿司米制作过程中使用更少的醋。
此外，也可以在米饭中加入一些淀粉来帮助调节水分含量。
如果这些方法都不起作用，可以考虑在制作寿司时再次把米饭加热，这样可以分解米饭中过多的水分。总之，要制作出完美的寿司米，需要仔细控制每一个细节，以确保米饭不变得太黏。